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餃子生產(chǎn)設(shè)備具有這些特點(diǎn)

更新時(shí)間:2021-09-16      點(diǎn)擊次數(shù):849
  餃子生產(chǎn)設(shè)備采用雙控雙向同步定制供料原理,生產(chǎn)時(shí)不需另制面帶,只需將面團(tuán)與餡料放入入口,開機(jī)即可自動(dòng)生產(chǎn)出餃子。操作簡便,可控性強(qiáng):餡量、面皮厚薄隨時(shí)可調(diào),生產(chǎn)出的餃子,皮薄餡滿,生產(chǎn)速度快,省工省時(shí)。
  餃子生產(chǎn)設(shè)備具有這些特點(diǎn):
  1.口味口感好易消化:
  本機(jī)采納輥軋壓片技術(shù),不產(chǎn)生熱量。面團(tuán)經(jīng)三道軋輥壓延而制成的面皮,表面光滑美觀,不需使用過多的干面粉,餃子熟的快,而且餃子不渾湯,可比擬手工搟制的餃子,蒸煮的餃子美味可口。
  2.設(shè)備操作修理簡單:
  本機(jī)采納三變頻電機(jī)無級(jí)調(diào)速操縱裝置,依照工作需要,可無級(jí)變速調(diào)劑包餃子、進(jìn)面、進(jìn)餡的速度,餃子面、餡比較穩(wěn)固,整個(gè)過程同步運(yùn)轉(zhuǎn),*由機(jī)器連續(xù)完成。
  3.出品率高,破舊率低:
  在保證餃子工藝要求的前提下,調(diào)制面團(tuán)時(shí),應(yīng)盡量多加水,以提高面皮中淀粉的α化程度,改善口感和加工性能。本機(jī)使用的面團(tuán),加水量可達(dá)37%--45%,加工成形時(shí)破舊率低,蒸煮出的餃子不破皮,不渾湯。
  4.色澤鮮艷,形狀飽滿餡大、皮嫩、汁多:
  本機(jī)工作時(shí),通過軋輥的壓延,使面團(tuán)中的面筋網(wǎng)絡(luò)達(dá)到平均分布,加工性能提高,可加大餡料的充填量。本機(jī)專門的包合成形技術(shù),使包制的餃子兩面起“肚”,形同手工水餃;可包制顆粒狀的餡料,餡中能多加20%的湯汁。蒸煮出的餃子形狀飽滿,餡大皮嫩,爽口、多汁有味,色澤白潤。

餃子生產(chǎn)設(shè)備

 

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